Profileプロフィール

Tomomi Kai

Tomomi Kai

デコラティブクッキーアーティスト

  • 2006年
    アメリカWILTON社のデコレーションスクールマスターコースを卒業。
  • 2009年
    デコラティブクッキー専門メーカー「Berry DECO」を設立
    高級セレクトショップでの販売や有名企業とのコラボレーションクッキーの制作を多数手がける。

思いを形に、つながる笑顔

きっかけは、「子供と一緒に楽しく作れるお菓子ってなにかな」と考えた時に思い浮かんだのが“アイシングクッキー”でした。
ところが当時、海外では頻繁に目にしていましたが、国内で販売されている光景を目にすることはなかなかありませんでした。
では…と思い立って、はや8年が経とうとしております。おかげ様で認知度が年々広がり、ユーザー様からのご支持をいただけるようになりました。
贈る方も贈られる方もきっと笑顔になる、「つながる笑顔」を目標に制作しています。

安心と安全を

アイシングクッキーはどうしても「見た目」が重視され、「食品加工」としての基本的要素がおろそかになりがちです。
当社では皆様に安心して購入していただくために、第三機関による各種検査、金属探知機、従業員の健康診断といった万全の管理体制を整え、
原材料の受け入れから、生産、出荷、販売に至るまでのトレーサビリティシステムを導入し、「見た目の可愛さ」はもちろん、
食品としての安心・安全にも取り組んでいます。

着色料について

アイシングクッキーは着色料を使用いたします。日本では着色料=体に良くない、といったイメージが定着していますが、私が学んだ米国では
「天然由来で無いものは体が自然と排出する」という理由で説明していました。
しかし、日本国内でまだまだ抵抗があるのは否めません。そういったご要望にお答えするために、天然着色料でのオーダーも承っております。
どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さい。お問い合わせはこちら